Když je špaldová mouka opravdu špaldová

Jaký je rozdíl mezi mezi Hladkou moukou, Pizza moukou a moukou na Kynuté těsto?

Jakou má mouka na kynutá těsta sílu? Kolik mám přidat vody a droždí?

Kde pro vás mouku vyrábíme

Seznamte se s našimi dvěma mlýny, kde vaši oblíbenou mouku Babiččina volba vyrábíme.

Druhy a typy pšeničných mouk

Druh mouky je charakterizován jako mlýnský výrobek určitého složení, který se vyrábí podle předepsaného technologického postupu.

Druhy obilovin a jejich využití

Nejznámějšími a u nás nejčastěji pěstovanými obilovinami jsou pšenice, ječmen, žito, oves a kukuřice.

Proč právě pšenice

Věděli jste, že celkové množství zpracovaného obilí v České republice je přibližně 1 200 000 tun?

Chemické složení mouky

Pšeničná mouka je díky svému chemickému složení nepostradatelná při přípravě pečiva, které je pro naši gastronomii typické.

Skladování mouky

Mouce prospívá skladování v suchu a chladu. Papírové obaly zaručí, že mouka může „dýchat“.

Co ovlivňuje kvalitu mouky

V kvalitě mouky se odráží jakost pšenice a také její druh.

Zajímalo by mne, zda používáte v době pěstování či sklizně pšenice glyfosát (roundup)

Mohol by som sa prosím informovať ohladom obsahu lepku v múkach?

Prosím o vysvětlení, proč (a jak) se dehydratuje krupička (a proč ne i jiné mouky)

Proč na některých moukách chybí údaj o vláknině?