Co ovlivňuje kvalitu mouky
V kvalitě mouky se odráží jakost pšenice a také její druh.
Pro výrobu mouky se kombinují různé druhy pšenice tak, aby se docílilo požadované charakteristiky k různému použití. Na kvalitě obilného zrna se podepisují klimatické podmínky, jakost půdy či hnojení.
Odrůdy pšenice pro naše mouky pečlivě vybíráme.