Tato mouka je vyrobena ze špaldy, což je prastarý druh pšenice.

Mouku můžete použít místo běžné pšeničné mouky v mnoha receptech na pečení vašich oblíbených moučníků. Hodí se také pro každodenní pečení domácího sladkého i slaného pečiva (bábovky a perníky, kynuté buchty, koláče, sušenky a cukroví, palačinky, chléb, rohlíky, housky). Vhodná je i pro přípravu kynutých těst. Pečivo díky ní získá jemně oříškovou chuť a aroma. Výrobky budou trochu tmavší a méně nadýchané než z pšeničné hladké mouky.

Tip: Mouku můžete smíchat z pšeničnou hladkou nebo špaldovou celozrnnou moukou v různém poměru podle vaší chuti a získáte tak různé varianty těst. Hladkou mouku špaldovou můžete také použít při přípravě kynutých těst.