V mouce jsem našla tmavé tečky, co to může být?

Pravděpodobně  se jedná o tzv. očka. Jsou to částečky tmavých obalových vrstev, které ulpěly na granulkách světlého endospermu (vnitřní části zrna). Častěji a ve větším množství je můžete pozorovat u hrubých mouk a krupic, u polohrubých mouk nebývají tak častým jevem. Jejich výskyt je spojen s aktuální kvalitou zpracovávaného pšeničného zrna a nesnižuje pekařskou kvalitu mouky.

Zavřít

Newsletter Babiččina volba

Recepty, tipy a novinky přímo do vaší e-mailové schránky

Facebook Instagram YouTube
Česko Slovensko
Máme tu cookies! Máme tu cookies! Pokračováním v prohlížení stránek souhlasíte s podmínkami používání, včetně využití souborů cookies. V pořádku
Máme tu cookies!

Máme tu Cookies

Používáme cookies, abychom vám zajistili maximální funkčnost našeho webu a díky analýze provozu a dat neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost. Více zde.

Máme tu cookies!

Nastavení Cookies

Používáme cookies, abychom vám zajistili maximální funkčnost našeho webu a díky analýze provozu a dat neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost. Více zde.