Připravte si těsto tak, že vypracujete mouku se sádlem, solí, vodou a vejci.

Hotové těsto zabalte do folie a uložte do lednice.

Na náplň nakrájejte houby na plátky a cibuli nadrobno.

Vyšlehejte smetanu s mlékem a vejci, prolisovaným česnekem a kmínem. Osolte a opepřete.

Připravte si formu na koláč (kulatou o průměru cca 30 cm nebo podobně velkou hranatou) a vyložte ji těstem tak, aby okraje byly dostatečně vysoké.

Na dno těsta nasypte houby, slaninu a cibuli. Vše zalijte smetanovou směsí.

Zahněte okraje těsta k náplni a poté vložte koláč do trouby.

Pečte na 180 °C dozlatova, asi 40-50 min. Krájejte po vychladnutí, aby lépe držel pohromadě.