Do mísy nasypte mouku, cukr a vanilkový cukr, promíchejte a do středu udělejte důlek.

Do důlku nalijte mléko a rozdrolte droždí. Nechte asi 10 min odstát.

K mouce přidejte všechny zbývající suroviny a vypracujte pružné těsto.

Těsto vložte do čisté mísy, tu překryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu.

Po vykynutí vytvarujte z těsta mazanec, potřete ho rozšlehaným vejcem a posypte pokrájenými mandlemi.

Pečte na 150 °C asi hodinu, nebo dokud mazanec není zlatavý.