Postup

Při přípravě palačinek prošlehejte mouku v hluboké míse s mlékem, a až bude směs hladká a bez hrudek, přidejte vejce. Je důležité dát vajíčko až na konec, zamezíte tak právě zbytečným hrudkám. Nyní nechte hotové těsto 15–20 minut dýchat. Tento krok určitě nepřeskakujte, zaručí vám dokonalé palačinky, které se na pánvi netrhají.

Na kvalitní pánev s nepřilnavým povrchem můžete přidávat pod každou palačinku mašlovačkou ještě trochu másla. Každou palačinku rozlijte na pánev z naběračky a krouživým pohybem nechte stéct těsto rovnoměrně do krajů. Palačinku se nesnažte obracet dřív, než se začnou okraje v pánvi samy odchlipovat. Pak ji jemně podeberte a otočte, na druhé straně nechte palačinku minutku takzvaně dojít a je hotovo.

Smíchejte v miskách zvlášť suroviny na tvarohovou náplň a na zálivku. Palačinky rozpulte, každou potřete tvarohovou směsí a pokládejte vedle sebe do malého pekáčku. Na závěr celé zalijte zálivkou. Pečte při 170 °C 20 minut.