Do mísy nasypte mouku a doprostřed udělejte důlek.

Do důlku nalijte část vlažného mléka a do něj rozdrolte droždí, přidejte cukr. Nechte asi 10 minut odstát.

Přidejte zbylé mléko, vejce, parmazán, sůl a vypracujte hladké těsto.

Těsto zaryjte a nechte na teplém místě kynout asi 45 min.

Po vykynutí z těsta vyválejte váleček a ten nakrájejte na stejně velké kousky (ze kterých budete později tvarovat kuličky o průměru asi 3 cm).

Z každého kousku těsta vytvarujte kuličku, tu rozmáčkněte a na střed položte trochu strouhaného čedaru. Poté vše zabalte do měšce a znovu vytvarujte do kuličky tak, aby sýr zůstal uprostřed.

Kuličky skládejte na pečicím papírem vyložený plech v dostatečných rozestupech a pod utěrkou nechte ještě asi 15 minut kynout.

Vykynuté kuličky pečte na 180 °C dozlatova, asi 15 min.

Když kuličky začnou zlátnout, posypte je zbylým čedarem a spolu s ním je dopečte.