Ingredience
- 500 g hladké špaldové mouky Babiččina volba
- 500 g celozrnné špaldové mouky Babiččina volba
- 250 g másla
- 2 vejce
- 250 g cukru
- 60 g droždí
- 350 ml mléka
- 100 g mandlí
- 100 g rozinek
- 15 g citronové kůry (nemusí být)
Mazanec ze špaldy
Velikonoce
Obtížnost Nízká Čas 90 min. a víc
84
Postup
Do misky nalijte část vlažného mléka, přidejte lžičku cukru, droždí a 2 lžíce mouky. Důkladně zamíchejte a nechte vzejít kvásek.
Po vzejití přidejte máslo, cukr a vajíčko a v robotu nechte vypracovat v hladké těsto. Ke konci hnětení přidejte mandle, rozinky a citronovou kůru.
Těsto poté vyjměte a vytvarujte do tvaru bochánku. Přikryjte ho potravinářskou folií a na teplém místě nechte odpočinout třeba půl hodiny.
Po uplynutí doby kynutí potřete bochánky vajíčkem rozšlehaným s mlékem a špetkou soli.
Takto připravené bochánky pečeme v předehřáté troubě na 160°C asi 40 minut. Správnou propečenost vyzkoušíme špejlí – zůstane-li po vytažení suchá, mazanec je hotový.
Když pečete s láskou, pozná se to na první ochutnání
Pečlivě vybíráme ta nejlepší zrna, ze kterých vyrábíme mouku, na jejíž kvalitu se můžete spolehnout při každodenním pečení a vaření.
Mouka Hladká pšeničná světlá
Mouka Polohrubá pšeničná
Mouka Hrubá pšeničná
Hladká mouka Dortová pšeničná
Hladká mouka na Kynuté těsto pšeničná
Hladká mouka na Křehké pečivo pšeničná
Hladká mouka Pšeničná chlebová
Mouka Žitná hladká tmavá
Mouka Špaldová hladká
Mouka Špaldová celozrnná jemně mletá
Mouka Pšeničná celozrnná jemně mletá
Mouka Žitná celozrnná jemně mletá
Jemná Krupička dehydrovaná
