V míse smíchejte hladkou i mandlovou mouku, přidejte oba cukry, sůl a citronovou kůru.

Do mouky přidejte pokrájené máslo a žloutek a rukama vypracujte hladké těsto.

Těsto zabalte do potravinové folie a na hodinu uložte do lednice.

Vychladlé těsto vyválejte asi na 4 mm tenkou placku a pomocí vykrajovátka vykrajujte kytičky.

Jednotlivé sušenky klaďte na pečicím papírem vyložený plech a dozdobte polovinami mandlí.

Pečte na 180 °C 5 -10 minut (sušenky sledujte a z trouby je vyndejte, když nudou mít narůžovělou barvu).