Zapněte troubu na 180 stupňů a nechte předehřívat.

Vyšlehejte máslo s cukrem a vejci. Pak přidejte nastrouhaná jablka. Prosejte mouku a ve druhé míse jí smíchejte s jedlou sodou a kořením. Pomalu přesypte suchou směs do mokré a míchejte. Pokud by těsto bylo hodně hutné, můžete zlehka naředit mlékem. Nakonec vmíchejte polovinu mandlí.

Směs vyklopte do vymazané, formy na chleba (formu můžete místo vymazání vyložit pečícím papírem). směs na závěr posypte mandlemi a pečtě zhruba 45-60minut podle formy, kontrolujte špejlí.

Chleba vydrží dobrý až čtyři dny, chutná samotný ke kávě nebo dětem s marmeládou.