Mouku nasypeme na pracovní plochu, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozklepneme vajíčko, přidáme olej a trochu teplé vody. Osolíme.

Postupně vypracujeme vláčné těsto. Pokud je moc tuhé, přidáme vodu, pokud moc řídké, přisypeme mouku. Těsto propracováváme, dokud není hladké a nelepí.

Vytvoříme bochánek, zabalíme jej do potravinářské fólie a dáme na půl hodiny do lednice.

Po odležení těsto rozdělíme na dva díly a z každého vyválíme co nejtenčí obdélníkový plát (skoro průhledný).

Plát posypeme strouhankou, poklademe na něj strouhaná jablka, posypeme cukrem, strouhankou, rozinkami či ořechy. Závin opatrně zabalíme a přeneseme na pečícím papírem vyložený plech tak, aby část se spojem zůstala vespod.

Potřeme rozpuštěným máslem a pečeme v předehřáté troubě na 160°C dozlatova. Po vyndání z trouby ještě jednou lehce potřeme máslem.

Před servírováním posypeme moučkovým cukrem a máme skvělý tažený závin či štrůdl.