Předehřejte troubu na 180⁰C. Dno dortové formy vyložte pečícím papírem, ráfek vymažte máslem.

Mouku dvakrát prosejte přes síto. Smíchejte se solí, škrobem a kakaem a ještě dvakrát prosejte.

V podmáslí rozmíchejte potravinářské barvivo. Přidejte ho tolik, aby bylo podmáslí pěkně červené.

V míse utřete máslo s cukrem do bílé pěny. Zašlehejte jedno vejce po druhém. Přidejte vanilkový extrakt. Střídavě přimíchávejte podmáslí a moučnou směs.

Do octa nasypte sodu a rychle vmíchejte do těsta. Těsto nalijte do formy, rozetřete a vložte do trouby. Pečte cca 30 minut, může se ale stát, že korpus se bude vlnit a budete péct déle.

Během pečení můžete připravit krém. Čokoládu nalámejte do kastrůlku, přilijte smetanu, přidejte máslo a za občasného míchání přiveďte k varu. Nechte krátce probublat a odstavte. Než krém zchladne, občas ho prošlehejte metlou, aby se neutvořil škraloup. Vystydlý krém vychlaďte v lednici.

Vychlazený krém vyšlehejte ručním šlehačem. Bude se vám zdát, že to nemůže ztuhnout, ale opravdu se nebojte a šlehejte dál. Ve chvíli, kdy krém začne houstnout, vypněte šlehač.