Mouku nasypte do mísy a udělejte v ní důlek. Rozdrobte do důlku droždí a zalijte polovinou mléka. Lehce promíchejte a nechte 15 minut na teplém místě.

Přidejte cukr, zbytek mléka, máslo a vypracujte těsto. Po deseti minutách hnětení, mísu přikryjte utěrkou a nechte těsto asi hodinu kynout. Až zdvojnásobí svůj objem, rozválejte jej (po polovinách) na skutečně tenký plát.

Potřete plát máslem a posypte cukrem a skořicí. Plát srolujte a nakrájejte na kolečka asi 1–2 cm široká. Plech vyložte pečícím papírem, naskládejte na něj šneky, potřete vajíčkem a posypte trochou cukru. Udržujte mezi šneky „rozestupy“ – ještě nakynou.

Šneky nechte ještě 30 minut kynout. Poté pečte 15–18 minut na 180°C.

Tipy: Do šneků můžete zamotat kousky vlašských ořechů, mandlí nebo kokosu.

Ještě teplé šneky potřete javorovým sirupem – budou se lesknout a krásně vonět.

Podle receptu vyrobíte velkou hromadu šneků, ale věřte se po nich hned zapráší 🙂