Litý perník s povidly

Jednoduchý | ± 60 min.

Litý perník s povidly je jednoduchá klasika, která provoní celou kuchyni skořicí a kakaem. Švestková povidla mu dodají příjemnou vláčnost a plnou chuť, díky které nezůstane dlouho na stole. Skvěle se hodí ke kávě, čaji i jako sladká svačina pro celou rodinu.

Lité a hrnkové těsto Perníky a perníčky Povidla Pro začátečníky Špaldové Švestky

1490

To se mi líbí

Ingredience

na 1 větší plech

400 g hladké mouky na piškotové těsto Babiččina volba nebo hladké špaldové
1 sáček kypřicího prášku do perníku
1 ČL mleté skořice
4 středně velká vejce
200 g cukru (nejlepší je třtinový)
2 PL kakaa holandského typu
2 dl řepkového oleje
4 dl plnotučného mléka
75 g švestkových povidel

Postup

Těsto je rychle hotové, proto začněte tím, že předehřejete troubu na 180 °C.

V míse smíchejte všechny suché suroviny. V robotu nebo ve druhé větší míse vyšlehejte vejce s cukrem a povidly do pěny. Trvá to 7–10 minut. Tento čas určitě nezkracujte, zajistí vám krásně vláčný a nadýchaný korpus perníku.

Postupně do mísy robota přidávejte promíchanou suchou směs a zároveň mléko a olej, aby bylo těsto stále tekuté a mísilo se. Když jsou všechny složky promíchané a těsto hladké, bez hrudek, stejně barevné a zapracované, je hotové. Nalijte ho do vymazaného pekáčku nebo plechu. Pečte ve vyhřáté troubě 30–40 minut. Záleží na výšce těsta. Poznáte to podle toho, že se těsto lehce neodlepí od krajů.