Ingredience:
180g /1 kelímek zakysané smetany
2 velká vejce (zhruba 110g)
100g celozrnné žitné mouky
100g hladké špaldové mouky
5g (1/2 sáčku) prášku do pečiva
90g rozpuštěného másla
60g třtinového cukru
1 lžíce moučkového cukru s vanilkou
nebo 1 sáček vanilkového cukru
žlutá nastrouhaná kůra z 1 citronu
Na dokončení:
400g červeného čerstvého ovoce
(na koláči na fotografii je použito 250g malin a 150g jahod)
100g mandlových plátků
Použitá mouka
Postup:
Veškeré suroviny na těsto smíchejte šlehačem nebo ručně v hluboké míse. Těsto nechte pár minut odpočinout. Není téměř tekuté, ale je hladké, bez hrudek a sladké, voní po citronu. Vymažte formu o průměru asi 25cm máslem a vysypte celozrnnou moukou.
Těsto přesuňte stěrkou do formy a vytvořte okraje jako u tartaletky. Dovnitř vyskládejte připravené ovoce. Pokud mícháte více druhů, dbejte na to, aby měly stejnou velikost. Posypte vše mandlovými plátky a pečte 35 minut ve vyhřáté troubě při 180 stupních.
Když pečete s láskou, pozná se to na první ochutnání
Pečlivě vybíráme ta nejlepší zrna, ze kterých vyrábíme mouku, na jejíž kvalitu se můžete spolehnout při každodenním pečení a vaření.
Mouka BIO hladká pšeničná
Mouka Univerzální pšeničná
Mouka Hladká pšeničná světlá
Mouka Polohrubá pšeničná
Mouka Hrubá pšeničná
Pšeničná mouka hladká Pizza vysokolepková
Hladká mouka Dortová pšeničná
Hladká mouka na Kynuté těsto pšeničná
Hladká mouka na Křehké pečivo pšeničná
Mouka Na perníčky hladká
Hladká mouka Pšeničná chlebová
Mouka Žitná hladká tmavá
Mouka Špaldová hladká
Mouka Špaldová celozrnná jemně mletá
Mouka Pšeničná celozrnná jemně mletá
Mouka Žitná celozrnná jemně mletá
Jemná Krupička dehydrovaná
