Postup:

Do třílitrového hrnce napusťte dostatek vody a začněte přivádět k varu. Do rendlíku nasypte celé jahody, přidejte med a pomerančovou šťávu a nechte pomalu zahřívat. V misce si mezitím smíchejte suroviny na noky a na pár minut nechte stát.

Ovoce vařte na nízkém plameni, než získá konzistenci omáčky. Je na vás, jestli necháte v rozvaru celé jahody, nebo omáčku rozmixujete dohladka, obojí má své klady. Do vroucí vody sázejte noky – tvarujeme je dvěma lžícemi, ne v ruce. Naberte těsto na jednu lžíci a druhou ho sejměte, tím se vytvaruje podlouhlá šiška, kterou lehce stáhnete do vroucí vody. Vařte nadvakrát po 5 nocích. Noky jsou hotové po pár minutách, když vyplavou.

Noky podávejte na talíři s nalitou omáčkou, doplňte crème fraîche a čerstvou mátou.