Postup

Třešně vypeckujte, vložte do hrnce a pod pokličkou duste, dokud se nerozvaří.

Máslo s cukrem vyšlehejte elektrickým šlehačem do pěny.

Do pěny zašlehejte vejce a postupně i mouku, ovesné vločky, vanilkový extrakt a kypřící prášek.

2/3 těsta rovnoměrně rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pomocí válečku vyválejte na tloušťkou asi 7 mm.

Na těsto rozprostřete rozvařené třešně a ty posypte mandlemi.

Zbytek těsta nastrouhejte na hrubém struhadle a rovnoměrně rozvrstvěte přes mandle. Vše mírně zatlačte, aby si strouhaná část zachovala strukturu, ale aby vše drželo pohromadě.

Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte dozlatova, asi 30 minut.

Po upečení nechte lehce vychladnout a ještě za tepla nakrájejte na jednotlivé porce.