Postup

Tradiční české cukroví se u nás peče už dobré století. Je snadné a celkem rychle hotové. Ideální druh, který zvládnete i na poslední chvíli.

Celé lískové oříšky nejlépe na noc namočte do studené vody. Pokud máte neloupané, ještě lepší je dát je na 10 minut do trouby při 160 °C, pak je snadno oloupete. Lehce pražené oříšky mají navíc lepší chuť i vůni.

Ze všech uvedených surovin vypracujte hladké těsto, lískové oříšky přidejte nakonec. Poté těsto rozdělte na tři díly. Z každého vyválejte váleček o průměru 5 cm. Zabalte do fólie nebo voskovaného ubrousku a nechte přes noc v chladu ztuhnout.

Rozehřejte troubu na 170 °C. Na vále nebo prkénku ostrým nožem krájejte pravidelná kolečka o tloušťce asi 5 mm. Poté na vymazaném plechu upečte. Trvá to asi 10–15 minut. Ještě vlahé obalujte ve směsi cukru.