Sýrové motance s bazalkovým pestem
Sýr
Ingredience
- 1 vejce
- 25 g čerstvých kvasnic
- 500 g hladké mouky na kynutá těsta
- 60 g řepkového oleje
- 250 ml mléka ohřátého na 37 °C („na prst“)
- 40 g cukru
Náplň:
- 75 g kvalitního bazalkového pesta
- 100 g parmazánu nebo čedaru
Použitá mouka
Postup
Nejprve založte kvásek z mléka, kvasnic a cukru. Do velké mísy si připravte všechny ostatní ingredience. Když kvásek asi za 10 minut vzejde, přidejte ho k ostatním surovinám a zpracujte v hladké těsto. Posypte trochu moukou a nechte 40 minut kynout pod utěrkou.
Nastrouhejte si sýr a připravte pesto na náplň. Těsto po vykynutí zpracujte rukama a vyválejte na obdélník široký asi 50 cm. Polovinu blíž k sobě rovnoměrně potřete pestem, posypte strouhaným sýrem a přikryjte druhou polovinou těsta. Krájejte asi 2 cm široké proužky a smotejte do motanců. Nechte kynout pod utěrkou asi 30 minut. Předehřejte troubu na 180 °C. Pečte asi 20 minut.
Když pečete s láskou, pozná se to na první ochutnání
Pečlivě vybíráme ta nejlepší zrna, ze kterých vyrábíme mouku, na jejíž kvalitu se můžete spolehnout při každodenním pečení a vaření.
Mouka BIO hladká pšeničná
Mouka Univerzální pšeničná
Mouka Hladká pšeničná světlá
Mouka Polohrubá pšeničná
Mouka Hrubá pšeničná
Pšeničná mouka hladká Pizza vysokolepková
Hladká mouka Dortová pšeničná
Hladká mouka na Kynuté těsto pšeničná
Hladká mouka na Křehké pečivo pšeničná
Mouka Na perníčky hladká
Hladká mouka Pšeničná chlebová
Mouka Žitná hladká tmavá
Mouka Špaldová hladká
Mouka Špaldová celozrnná jemně mletá
Mouka Pšeničná celozrnná jemně mletá
Mouka Žitná celozrnná jemně mletá
Jemná Krupička dehydrovaná
