Sýrové motance s bazalkovým pestem

Sýr
88 Sýrové motance s bazalkovým pestem

Ingredience

  • 1 vejce
  • 25 g čerstvých kvasnic
  • 500 g hladké mouky na kynutá těsta
  • 60 g řepkového oleje
  • 250 ml mléka ohřátého na 37 °C („na prst“)
  • 40 g cukru

Náplň:

  • 75 g kvalitního bazalkového pesta
  • 100 g parmazánu nebo čedaru

Postup

Nejprve založte kvásek z mléka, kvasnic a cukru. Do velké mísy si připravte všechny ostatní ingredience. Když kvásek asi za 10 minut vzejde, přidejte ho k ostatním surovinám a zpracujte v hladké těsto. Posypte trochu moukou a nechte 40 minut kynout pod utěrkou.

Nastrouhejte si sýr a připravte pesto na náplň. Těsto po vykynutí zpracujte rukama a vyválejte na obdélník široký asi 50 cm. Polovinu blíž k sobě rovnoměrně potřete pestem, posypte strouhaným sýrem a přikryjte druhou polovinou těsta. Krájejte asi 2 cm široké proužky a smotejte do motanců. Nechte kynout pod utěrkou asi 30 minut. Předehřejte troubu na 180 °C. Pečte asi 20 minut.

Zavřít

Newsletter Babiččina volba

Recepty, tipy a novinky přímo do vaší e-mailové schránky

Facebook Instagram YouTube
Česko Slovensko
Máme tu cookies! Máme tu cookies! Pokračováním v prohlížení stránek souhlasíte s podmínkami používání, včetně využití souborů cookies. V pořádku