Postup 

Do mísy odvažte určené množství mouky, přidejte špetku soli a promíchejte. Ve středu utvořte důlek, zalijte mlékem, rozdrobte do něj droždí, zasypte cukrem a nechte až 15 minut odpočívat. 

Až vzejde droždí, přidejte vejce a olej a nechte hnětacím hákem zpracovat těsto. Až se začne odchlipovat od stěn a bude kompaktní, vyjměte ho z mísy a ještě rukama propracujte. 

Vložte do mísy, zaprašte moukou a nechte hodinu kynout pod utěrkou. 

Mezitím odpeckujte švestky a připravte si drobenku: smíchejte ingredience a vidličkou nebo rukama vypracujte drobivou směs. Zatím ji v sáčku nebo v misce uložte do ledničky. 

Poté rozehřejte troubu na 180 °C. Těsto vyklopte na pomoučený vál a jemně rozválejte na plochu plechu. Opatrně přendejte do vymazaného plechu a hustě poklaďte švestkami řeznou plochou nahoru. Pocukrujte je a případně i okořeňte, nakonec řádně zasypte drobenkou. 

Pečte přibližně 30 minut, než zezlátnou okraje.