Ingredience
500 g univerzální mouky
50 g krupicového cukru
1 PL slunečnicového oleje
½ kostky čerstvého droždí (cca 20 g)
1 vejce
250 ml mléka
sůl
Náplň
500 g švestek, případně blum, špendlíků, nektarinek, meruněk nebo broskví
2 PL krupicového cukru
lze doplnit o oblíbené koření, např. skořici nebo vanilku
Drobenka
máslo, krupicový cukr a hrubá mouka ve váhovém poměru 1 : 1 : 2,
např. 100 g másla : 100 g cukru : 200 g mouky
Použitá mouka
Postup
Do mísy odvažte určené množství mouky, přidejte špetku soli a promíchejte. Ve středu utvořte důlek, zalijte mlékem, rozdrobte do něj droždí, zasypte cukrem a nechte až 15 minut odpočívat.
Až vzejde droždí, přidejte vejce a olej a nechte hnětacím hákem zpracovat těsto. Až se začne odchlipovat od stěn a bude kompaktní, vyjměte ho z mísy a ještě rukama propracujte.
Vložte do mísy, zaprašte moukou a nechte hodinu kynout pod utěrkou.
Mezitím odpeckujte švestky a připravte si drobenku: smíchejte ingredience a vidličkou nebo rukama vypracujte drobivou směs. Zatím ji v sáčku nebo v misce uložte do ledničky.
Poté rozehřejte troubu na 180 °C. Těsto vyklopte na pomoučený vál a jemně rozválejte na plochu plechu. Opatrně přendejte do vymazaného plechu a hustě poklaďte švestkami řeznou plochou nahoru. Pocukrujte je a případně i okořeňte, nakonec řádně zasypte drobenkou.
Pečte přibližně 30 minut, než zezlátnou okraje.
Když pečete s láskou, pozná se to na první ochutnání
Pečlivě vybíráme ta nejlepší zrna, ze kterých vyrábíme mouku, na jejíž kvalitu se můžete spolehnout při každodenním pečení a vaření.
Mouka Hladká pšeničná světlá
Mouka Polohrubá pšeničná
Mouka Hrubá pšeničná
Mouka Univerzální pšeničná
Hladká mouka na Piškotové těsto pšeničná (dříve Dortová)
Hladká mouka na Křehké pečivo pšeničná
Hladká mouka na Kynuté těsto pšeničná
Mouka Na perníčky hladká
Hladká mouka Pšeničná chlebová
Mouka Žitná hladká tmavá (chlebová)
Pšeničná mouka hladká Pizza vysokolepková
