Smíchejte mouku, sůl, rozmarýn, pepř a lněná semínka.

Změklé máslo vyšlehejte do pěny s česnekem.

Řepu oloupejte a nastrouhejte najemno, nebo rozmixujte.

Moučnou směs vložte do jedné mísy s máslem, mascarpone a řepou (včetně šťávy, kterou pustí).

Vypracujte hladké těsto a pokud by se vám zdálo příliš tuhé, přidejte lžíci studené vody.

Z těsta vytvořte tři válečky o průměru asi 4 cm a z těch nožem krájejte kolečka tlustá asi 1 cm. Ta se při krájení mírně zdeformují, ale to není na škodu.

Jednotlivé sušenky vyskládejte na pečicím papírem vyložený plech a pečte na 180 °C asi 20 minut nebo dokud nebudou hotové (dle výkonu vaší trouby).

TIP: Do těsta můžete přidat strouhaný parmazán, nebo jím sušenky posypte před koncem pečení v troubě.