Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšlehejte do pěny a poté k nim zašlehejte i šlehačku.

V jiné nádobě smíchejte mouku, čokoládu a kypřící prášek.

Obě části spojte pomalým mícháním dohromady.

Formu (o rozměrech asi 20 x 30 cm) vymažte máslem a místo mouky vysypte strouhaným kokosem.

Do formy nalijte všechno těsto a jeho povrch posypejte zbývajícím kokosem.

Na vrch poklaďte očištěnou a nakrájenou rebarboru i nakrájené jahody a veškeré ovoce mírně zatlačte do těsta. Vše posypte mandlemi.

Pečte na 180 °C asi 40 minut nebo dokud není koláč hotový. Můžete to vyzkoušet pomocí špejle.