Postup 

Do misky nasypte stejné množství mouky a cottage sýra. Jako měrku můžete použít kelímek od cottage. Přidejte sůl a prášek do pečiva. Promíchejte lžící nebo vidličkou. Vznikne nejprve nevzhledné hrudkovité těstíčko, toho se nelekejte, tak to má být. 

Těsto stáhněte stěrkou na plochu a důkladně zpracujte rukama. Přidejte mouku tak, aby se s těstem dalo pracovat a nelepilo. Poté těsto rozdělte na čtyři stejné bochánky. Protože je těsto stále hodně lepivé, nelze vytvarovat bagely tradičním způsobem. Takže vyválejte tenký váleček a zavřete do kruhu. Pokládejte s rozestupy na plech vyložený pečicím papírem. 

V malé misce rozklepněte a rozšlehejte vejce, každý bagel lehce pomašlujte vajíčkem a na závěr posypte mákem, kmínem, sezamem a solí. 

Předehřejte troubu na 180 °C a bagely pečte 15–17 minut, dokud nezezlátnou. Přibližně po 10 minutách je zkontrolujte a pokračujte v pečení podle potřeby – někdy je lepší plech otočit, aby se propekly ze všech stran. 

Po vychladnutí bagely podélně rozřízněte a můžete je plnit například uzeným lososem, trhaným masem nebo rajčaty s mozzarellou.