V míse promíchejte mouku se solí. Droždí rozmíchejte ve vodě a vše vlijte do mouky.Přidejte olej a ručně vypracujte pružné těsto.

Mísu s těstem zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 45 min.

Loupaná rajčata vložte do pánve spolu s rozdrceným česnekem, špetkou soli a kapkou olivového oleje Nechte rajčata rozvařit a odpařit přebytečnou vodu.

Troubu předehřejte na maximum a připravte si plech vyložený pečícím papírem.

Těsto rozdělte na poloviny a vyválejte dvě tenké placky. Placku potřete rajčatovým základem a poklaďte kousky mozzarelly.

Pečte, dokud nebudou okraje zlatavé (asi 10 min).

Hotovou pizzu doplňte rukolou a sušenou šunkou.