Pizza šneci z domácího těsta

Obtížnost Vysoká Čas 90 min. a víc

940

To se mi líbí

Ingredience

Na těsto:

250 ml vlažné vody
15 g čerstvého droždí
5 g cukru
15 g soli
20 g olivového oleje
500 g hladké mouky
krupice nebo hrubá mouka na podsypání

Na náplň:

6 lžic rajčatového suga (passata, cibule, oregano, sůl)
2 lžičky sušeného oregana, bazalky nebo koření na pizzu
4 plátky uzeniny (vhodná je kuřecí nebo krůtí prsní šunka, ale i kladenská pečeně nebo podobné uzeniny, které najdete v lednici)
kus sýra k nastrouhání typu čedar nebo gouda (může být ale i mozzarella nebo plátkový sýr)
1 vejce na pomašlování
oblíbená semínka – mák, sezam, hrubozrnná sůl nebo kmín

Použitá mouka

Pizza mouka hladká pšeničná vysokolepková - Babiččina volba

Pšeničná mouka hladká Pizza vysokolepková

Postup

Z uvedených surovin připravte základní těsto na domácí pizzu podle tohoto receptu ZDE.

Na 8 porcí pizza šneků / 1 plech využijete jeden bochánek připraveného těsta. Ten si na vále nejprve trochu zpracujte rukou a poté vyválejte přibližně do obdélníkového tvaru

Spodní polovinu (tu, kterou máte blíže u sebe) potřete rajčatovým sugem – pokud je nemáte, svařte lehce passatu s nadrobno pokrájenou cibulí a oreganem, můžete ji i rozmixovat. Na sugo nasypte bylinky nebo koření na pizzu. Teď rozmístěte uzeninu a sýr, nakonec směrem od sebe zarolujte. Můžete těsto i trochu „utáhnout“, aby udrželo veškerou náplň.

Připravte si plech s pečicím papírem a předehřejte troubu na 180 °C. Naplněnou roládu krájejte na 2 cm široká kolečka, překlopte je a trochu přitiskněte k pečicímu papíru. Každý pomašlujte rozšlehaným vejcem a posypte posypkou. Pečte do zezlátnutí zhruba 15 minut.