Postup

Do mísy robotu odvažte mouku. Na tyto bagetky lze použít hladkou mouku, mouku na kynutá těsta anebo hladkou špaldovou mouku. V mouce udělejte důlek pro kvásek. Do něj nadrobte čerstvé droždí, přidejte mléko a cukr. Zaprašte moukou a nechte deset minut vzejít.

Nyní přidejte i ostatní suroviny až na olivy a nechte hnětačem zapracovávat cca 10 minut. Dvakrát po 30 minutách těsto přeložte.

Po vykynutí těsta zapracujte olivy, rozdělte na tři části a vytvarujte bagety. Pečte nejlépe na mřížce na bagety zhruba 20 minut při 220 °C.