Postup:

Nejprve v míse zalijte krupici plnotučným mlékem a nechte ji bobtnat a nasávat tekutinu asi 20 minut. V čisté odmaštěné míse vyšlehejte zvlášť bílky do tuha.

Žloutky začněte šlehat s cukrem ve třetí a největší míse, pomalu do žloutkové nadýchané pěny přidávejte krupici s mlékem, také kefír, vlažné máslo a mouku promíchanou s kypřícím práškem. Až nakonec lehce vmíchejte sníh z bílků.

Do vymazané formy (my jsme použily 25 cm) nasypte trochu krupice a prosypte celou formu. Nalijte těsto a navrch vyskládejte ostružiny. Pečte na 160°stupňů 30 minut.