Nejdřív očistěte mrkev a nastrouhejte ji do větší mísy. Přidejte 300 g másla, 400 g mouky, půl lžičky skořice a čtvrt lžičky muškátového oříšku. Přidejte ještě nastrouhanou kůru z pomeranče a šťávu, a důkladně zapracujte v těsto. Hotové těsto nechte do lednice alespoň na půl hodiny.

Rozehřejte troubu na 200°C a poprašte vál. Těsto rozdělte na 8 kousků a z každého udělejte kuličku. Každou kuličku rozválejte do kruhu a rozdělte na 8 kousků. Na každý dejte lžičku povidel.

Rohlíčky balte od nejširší části po nejužší. Vejce rozšlehejte a pomašlujte jím každý rohlíček.

Dejte péct na 10 minut do trouby na 200°C. Upečené rohlíčky pocukrujte a můžete podávat.