Postup

Všechny suroviny vyndejte z lednice hodinu předem. V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a utvořte důlek. Nadrobte droždí a zalijte mlékem. Nechte vzejít kvásek. Poté přidejte žloutky a máslo a nechte v robotu zpracovat hladké a pružné těsto. Nechte přikryté vykynout.

Rozdělte těsto na bochánky o hmotnosti 240 g a každý vyválejte na pečicím papíře válečkem do průměru 30 cm. Na koláč dejte 400 g náplně podle svého výběru a posypte drobenkou. Okraje pomašlujte vejcem a nechte na plechu ještě deset minut kynout.

Pečte při 200 °C zhruba 30 minut do zezlátnutí okrajů.