POSTUP

Všechny suroviny jsou nejlepší v pokojové teplotě. Vyndejte je proto z lednice tak 1–2 hodiny před samotnou přípravou těsta.

V míse utřete máslo, cukr a vejce se žloutkem v hladkou pěnu. Postupně zapracujte mouku a mák. Vytvořte hladké jednotné těsto. Zabalte do folie nebo voskovaného ubrousku a uložte těsto do chladu do druhého dne.

Po vyndání těsta z lednice zapněte troubu na 160 °C. Těsto lehce propracujte rukou a nechte jej povolit. Teplými dlaněmi se těsto zahřeje a lehce se pak vyválí. Nepodsypávejte moc, nebo ještě lépe vůbec, aby poslední kousky cukroví nebyly příliš moučné.

Vyválejte těsto asi 5 mm vysoké a vykrajujte oblíbené tvary. Pečte asi 8 minut (může se mírně lišit podle velikosti tvarů a vaší trouby). Vychladlé linecké slepujte rozehřátými povidly a uchovávejte v chladu. Nejlépe uchováte cukroví v plechové dóze nebo v papírové krabici v garáži, na balkoně nebo ve sklepě.