Křehký dýňový koláč
Dýně
Ingredience
na těsto:
- 250 g hladké mouky Babiččina volba na křehké pečivo
- 1 vejce
- 125 g změklého másla
- 50 g moučkového cukru
- jemně strouhaná kůra z půlky citronu
- šťáva z půlky citronu
- 1 PL studeného mléka
Náplň:
- 450 g dýně hokaido – upečené doměkka a rozmixované na pyré
- 200 g 30% smetany ke šlehání
- 120 g přírodního cukru
- 3 vejce
- 1 lžíce perníkového koření nebo skořice
- 1 lžička citronové kůry
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
Použitá mouka
Máte doma dýni hokaido? Připravte si z ní tento výborný dýňový koláč s bohatou a aromatickou chutí.
Postup
Pokrájejte studené máslo rovnou z lednice, zasypte moukou a citronovou kůrou. Přidejte vejce, mléko a citronovou šťávu. Těsto zpracujte rychle rukama nebo robotem. Nechte alespoň hodinu chladit v lednici. Mezitím si upečte dýni. Nakrájejte ji na menší kostky a dejte péct. Po upečení ji rozmixujte na hladké pyré.
Pro přípravu krému si přichystejte cukr, smetanu, vejce, koření, pyré z dýně a citronovou kůru. Vše prošlehejte do hladkého a jednotného krému. Rozehřejte troubu na 170 °C. Těsto vyjměte z lednice a rozprostřete do formy. Propíchejte vidličkou, případně zatěžkejte fazolemi a nechte zapékat 15 minut. Poté zalijte krémem a dejte znovu péct na 25–35 minut.
Když pečete s láskou, pozná se to na první ochutnání
Pečlivě vybíráme ta nejlepší zrna, ze kterých vyrábíme mouku, na jejíž kvalitu se můžete spolehnout při každodenním pečení a vaření.
Mouka Hladká pšeničná světlá
Mouka Polohrubá pšeničná
Mouka Hrubá pšeničná
Mouka Univerzální pšeničná
Hladká mouka na Piškotové těsto pšeničná
Hladká mouka na Křehké pečivo pšeničná
Hladká mouka na Kynuté těsto pšeničná
Mouka Na perníčky hladká
