Postup

Ze všech surovin vypracujte klasické linecké těsto. Pro ještě hladší strukturu můžete provést také frezáž – rozmělnění másla v těstě dlaní. Těsto zabalte do fólie a uložte nejméně na hodinu do lednice.

Připravte si formičky na pečení košíčků. Vymažte každou máslem. Odebírejte vždy asi oříšek těsta a celou formičku jím vyplňte. Každý pak propíchejte vidličkou, aby se těsto nevyboulilo během pečení. Košíčky pečte na 180 °C asi 15 minut.

Upečené nechte zcela vychladnout, pak košíčky opatrně vyklepněte z formiček a dejte na mřížku.

Připravte si vanilkový krém. V rendlíku zahřejte mléko se semínky vanilkového lusku a pomalu přiveďte k varu – opatrně, stále ho hlídejte. V misce stranou promíchejte žloutky, škrob a cukr. Tuto žloutkovou směs pomalu zašlehávejte do mléka. Míchejte, než zhoustne. Poté přeceďte do misky, tu přetáhněte fólií a nechte krém zcela vychladnout. Nakonec do něj zašlehejte měkké máslo a vytvořte hladký krém.

Košíčky plňte krémem a zdobte podle chuti čerstvým ovocem, oříšky, kousky čokolády nebo čokoládovou polevou.