Odvažte mouku a nasypte ji do mísy. Přidejte vejce, máslo a cukr. Nastrouhejte kůru z citronu a přilijte do směsi také citronovou šťávu.

Těsto důkladně propracujte v pevnou hmotu a dejte vychladit do lednice.

Příprava krému:

Odměřte 300 ml mléka, půlku nalijte do kastrůlku a přiveďte k varu. Do zbylé půlky přimíchejte pudinkový prášek a důkladně ho rozmíchejte.

Když se mléko vaří, nalijte do něj rozmíchanou směs a míchejte. Když je pudink hotový, přidejte do něj tvaroh s cukrem.

Rozpalte troubu na 170°C. Těsto vyndejte z lednice a rozprostřete do formy na koláč. Na těsto nalijte tvarohovou směs. Na závěr připravte hrušky a nakrájejte je na tenké plátky. Plátky vyskládejte jeden vedle druhého, jak se vám to bude líbit. Hrušky posypte skořicí a oříšky.