Všechny ingredience na těsto vložte do mísy a rukama nebo robotem vypracujte hladké těsto.

Těsto zabalte do folie a alespoň na 30 min uložte do lednice. Poté vyválejte z těsta placku tlustou asi 3 – 4 mm.

Z těsta vykrajujte kolečka tak velká, aby těsto pokrylo celé dno i stěny formičky na tartaletku.

Připravte si náplň: Vyšlehejte všechny tekuté ingredience s cukrem.

Do tekuté směsi zašlehejte i mouku, zázvor a citronovou kůru.

Formičky s těstem vyskládejte na plech a do každé nalijte náplň skoro až po okraj.

Pečte na 180 °C asi 15 – 20 min, nebo dokud okraje nezezlátnou a povrch náplně nebude pevný.