Postup

Předehřejte troubu na 170°C

Brambory oškrábejte, umyjte a nastrouhejte na jemném struhadle.

Slaninu nakrájejte na malé kostičky a cibuli nadrobno.

Na pánvi rozehřejte sádlo a pomalu na něm nechte orestovat slaninu spolu s cibulí.

Až cibule zesklovatí, pánev odstavte a nechte směs lehce vychladnout.

Vejce vyšlehejte s mlékem a olejem, přidejte sůl, pepř a rozmarýn nasekaný nadrobno.

Do vaječné směsi vmíchejte brambory a slaninu s cibulkou, včetně vypečeného tuku.

Ve druhé nádobě smíchejte mouku, kypřící prášek a sýr.

Smíchejte obě části v hladké těsto.

Těstem plňte papírové košíčky a pečtě přibližně 25 min (doba pečení se může lišit v závislosti na troubě).

TIP: Místo papírových košíčků můžete formu na pečení muffinů vyložit čtvercem pečícího papíru. Docílíte tak rustikálnějšího vzhedu.