Bramborové knedlíky se švestkami

Jednoduchý | do 30 min.

Vyzkoušejte bramborové knedlíky se švestkami podle babiččiny osvědčené receptury. Příprava švestkových knedlíků je rychlá a jednoduchá.

Ovocné knedlíky Švestky

887

To se mi líbí

Ingredience

na 3–4 porce:

600 g moučných brambor (nejlépe starší brambory, varný typ C – uvedená váha syrových brambor)
200 g polohrubé mouky
1 celé vejce (případně 2 menší)
sůl
10 švestek nebo blum

Na dokončení:

100 g mletého máku
50 g moučkového cukru
50 g domácích švestkových povidel
50 g perníku ke strouhání
4 lžíce rozpuštěného másla

Postup

Uvařte brambory ve slupce a poté je zcela vychladlé oloupejte.

Následně je prolisujte nebo nastrouhejte, přidejte polohrubou mouku, vejce a špetku soli. Rukama nebo vařečkou vypracujte těsto, které nelepí.

Nechte ho pár minut odstát a poté na pomoučeném vále postupně zpracujte knedlíky plněné švestkami a skládejte je na pomoučený tác.

Knedlíky vhoďte (nejlépe všechny najednou, jestli vám to hrnec dovolí) do vroucí osolené vody a vařte je, dokud nevyplavou. Případně použijte pařáček, jestliže ho máte k dispozici. Tam vařte knedle v páře 7–8 minut. Nakonec je na talíři ozdobte posypkami a horkými povidly podle chutě a rozpuštěným máslem.