Ingredience
na 3–4 porce:
- 600 g moučných brambor (nejlépe starší brambory, varný typ C – uvedená váha syrových brambor)
- 200 g polohrubé mouky
- 1 celé vejce (případně 2 menší)
- sůl
- 10 švestek nebo blum
Na dokončení:
- 100 g mletého máku
- 50 g moučkového cukru
- 50 g domácích švestkových povidel
- 50 g perníku ke strouhání
- 4 lžíce rozpuštěného másla
Použitá mouka
Vyzkoušejte bramborové knedlíky se švestkami podle babiččiny osvědčené receptury. Příprava švestkových knedlíků je rychlá a jednoduchá.
Postup
Uvařte brambory ve slupce a poté je zcela vychladlé oloupejte.
Následně je prolisujte nebo nastrouhejte, přidejte polohrubou mouku, vejce a špetku soli. Rukama nebo vařečkou vypracujte těsto, které nelepí.
Nechte ho pár minut odstát a poté na pomoučeném vále postupně zpracujte knedlíky plněné švestkami a skládejte je na pomoučený tác.
Knedlíky vhoďte (nejlépe všechny najednou, jestli vám to hrnec dovolí) do vroucí osolené vody a vařte je, dokud nevyplavou. Případně použijte pařáček, jestliže ho máte k dispozici. Tam vařte knedle v páře 7–8 minut. Nakonec je na talíři ozdobte posypkami a horkými povidly podle chutě a rozpuštěným máslem.
Když pečete s láskou, pozná se to na první ochutnání
Pečlivě vybíráme ta nejlepší zrna, ze kterých vyrábíme mouku, na jejíž kvalitu se můžete spolehnout při každodenním pečení a vaření.
Mouka BIO hladká pšeničná
Mouka Univerzální pšeničná
Mouka Hladká pšeničná světlá
Mouka Polohrubá pšeničná
Mouka Hrubá pšeničná
Pšeničná mouka hladká Pizza vysokolepková
Hladká mouka Dortová pšeničná
Hladká mouka na Kynuté těsto pšeničná
Hladká mouka na Křehké pečivo pšeničná
Mouka Na perníčky hladká
Hladká mouka Pšeničná chlebová
Mouka Žitná hladká tmavá
Mouka Špaldová hladká
Mouka Špaldová celozrnná jemně mletá
Mouka Pšeničná celozrnná jemně mletá
Mouka Žitná celozrnná jemně mletá
Jemná Krupička dehydrovaná
