Ingredience
na 4 porce:
- 100 g polohrubé mouky
- 500 g moučných brambor typu C
- 1 vejce
- sůl, čerstvě mletý pepř
- 100 g ricotty
K dokončení
- máslo, česnek, rajčata, čerstvá bazalka, parmazán
Použitá mouka
Postup
Začněte tím, že uvaříte brambory ve slupce doměkka. Nechte brambory stranou vychladnout, oloupejte je a prolisujte lisem na brambory do velké mísy. Přidejte další suroviny a vypracujte ručně nebo v robotu těsto. Rozdělte ho na 2 díly a vyválejte na pomoučeném vále tenkého hada. Krájejte gnocchi asi 2,5 cm velké, každý zmáčkněte vidličkou, aby měl vroubky.
Připravte si znovu hrnec s vroucí osolenou vodou. Vařte gnocchi po menších dávkách rychle, vždy jen než vyplavou, což trvá asi 1–2 minuty. Pak je cedníkem vyjměte a dejte do mísy s trochou másla, aby se nepřilepily. Servírujte podle chuti a sezony.
Když pečete s láskou, pozná se to na první ochutnání
Pečlivě vybíráme ta nejlepší zrna, ze kterých vyrábíme mouku, na jejíž kvalitu se můžete spolehnout při každodenním pečení a vaření.
Mouka BIO hladká pšeničná
Mouka Univerzální pšeničná
Mouka Hladká pšeničná světlá
Mouka Polohrubá pšeničná
Mouka Hrubá pšeničná
Pšeničná mouka hladká Pizza vysokolepková
Hladká mouka Dortová pšeničná
Hladká mouka na Kynuté těsto pšeničná
Hladká mouka na Křehké pečivo pšeničná
Mouka Na perníčky hladká
Hladká mouka Pšeničná chlebová
Mouka Žitná hladká tmavá
Mouka Špaldová hladká
Mouka Špaldová celozrnná jemně mletá
Mouka Pšeničná celozrnná jemně mletá
Mouka Žitná celozrnná jemně mletá
Jemná Krupička dehydrovaná
